第135章 起飞（2/2）

一就是营业时间更长，很少出现客流空档期。尤其是从中午到下午，生意那更是可以不间断经营。

下午虽说不如中午那么爆满，但排队的人也是络绎不绝。

一个小时两三百人是没问题的，这个盛况一直要持续到晚饭以后。

直接带来的效应就是，龙之梦店每天接待的客户总数量将会是大学城的一倍还要多。

二就是客单价也高出不少，一般来说都是十元起步，平均可以做到十二三块的消费水平。

不像大学城店的学生客户对价格那么敏感，人均就六七块钱。

其实平摊下来，龙之梦店的成本也没有高出很多，无非就是租金贵一点，人工开销多一些而已。

但一经平摊到总销量上，这点超额支出就微不足道了。

客单价提高，成本没有高太多，毛利率也就比大学城店高出了近一倍的夸张程度。

这就是商场店的优势，因为客群不同，定价策略自然也不一样。

就好比在机场、车站和旅游景区的产品价格，自然也要比一般超市里的定价高是一个道理。

眼看着饭点到来，【红唇串串香·龙之梦店】终于迎来了最大的挑战。

“小李，鱼豆腐和鸭血快没有了，赶紧去库房取。”

“小周，你去收银台一起帮着点餐。”

店长何峰熟练地做着人员调整，应对中午这一波最大的客流高峰。

要不是人员充足，马凉看着排起的长龙都想亲自上阵去帮忙了。

不过看着何峰的安排十分顺畅，一点儿都没有耽误出餐速度，他总算是放心下来。

排队也有好处，说明人气旺啊，这样更会引起其他人的好奇。

哪个网红店不是一直排长队啊，越排队人气就越火，口碑就越容易传出去。

【红唇串串香】果然没有让马凉失望，在这一世表现依然强劲。

虽然提前了很多年，客单价不像前世诞生时的2013年那么高，但这年头物价本来就低啊。

而且因为提前了数年，消费者就更有新鲜感了。

而不像前世，各种麻辣烫早已经把大多数人洗过无数遍了。所以2013年开业的时候，仍然有不少人觉得【红唇串串香】也没那么惊艳。

如今才2005年，是一个麻辣烫都还没有烂大街的年代。

【红唇串串香】这个超级网红小吃的威力，在龙之梦商场被发挥到了最大程度。

尽管商场楼上几层的商铺还没有招满，如今的运营也很拉胯，但丝毫不影响地下二层公共大厅的人流量。

【红唇串串香】蹭着这巨大的客流，真的要起飞了。

因为中山公园地铁站的特殊结构，【红唇串串香】气味魔法甚至分分钟就传到了地铁车厢内。

让那些没有下车的客人们，都闻到了绝味料汁的美味。

就凭这勾得人流口水的香气，每天这数十万搭乘地铁路过的人就像是被下了蛊一样，绝对有不少吃货哪天有空也会过来一探究竟。

这就是马凉为何对龙之梦商场心心念念不停地原因，这个点位在引流方面的效应甚至比人民广场来福士还要牛逼。

周四就已经是这样，等到周末他不知道又会是哪种盛况。

他此刻已经无法想象，但有一件事情心里很笃定，【红唇串串香】真要起飞了，而且是一飞冲天的那种。

看着眼前源源不断的客流量，马凉心里隐隐有种猜测，他手里的这家【红唇串串香·龙之梦店】，应该已经远远超过了前世那位餐饮大佬开局时所能做出的成绩。

只等后天周末来临，【红唇串串香】将彻底燃爆整个中山公园龙之梦商场。

届时，也不知道会创造出什么样的销售神迹。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢