第636章 椰蓉雪梨糕（1/2）

沐苏苏隔日依旧在丰和楼中待着，丰和楼越做越大，是她手头的筹码之一。

目前工厂刚刚步入正轨，前期消耗大，还有希望工程这个公益项目也需要不少的资金投入。

要是最高兴的当属丰和楼管事青莹了，“少东家的今儿来得可真早。”

沐苏苏微微颔首，进后厨的时候发现人都到齐了，还有些许的惊讶。

一眼看出来的青莹笑着解释道，“他们几个呀，听说你今日要传授食谱，一个个起得比鸡早，天刚亮就在这里蹲着了。”

沐苏苏事先就提过几次，要培养几个年轻的厨子，专门精通甜点这一方面，专业糕点师的存在格外的重要。

一群大老爷们还有些许不好意思，不过崇拜的目光依旧汇聚在沐苏苏身上，异口同声地说道，“沐厨早！”

中气十足，精气神格外地好，沐苏苏看了也十分满意，“辛苦你们了，我之前一直给的都是方子，甜点做的精巧甜美，但并不难，你们有心定然很快上手。”

说了两句鼓励的话语，苏苏便开始今日的教程，“话不多说，我们开始吧，有何不懂的尽可提问。”

厨子们纷纷点头，殷勤地

给沐苏苏准备东西，目不转睛地看着沐苏苏开始处理食材。

“秋日燥热，第一道就做个椰蓉雪梨糕。”沐苏苏拿出事先准备好的法子，上面有着详细的步骤极其注意事项。

几个小伙都是识字的，上面有图文，也能通过图文解说看明白其中的大致含义。

冰糖去皮去核切成小丁，再压榨成梨汁，过滤一遍得到白色的梨汁，仿佛能闻到清甜的香味，联想到那清脆多汁的梨肉。

众人眼都不舍得眨一下，认真地记着笔记，注意着沐苏苏所做的每一个步骤。

沐苏苏将梨汁倒入锅中，加水，入冰糖和玉米淀粉搅拌，提醒道，“这里的量是一比二，一两冰糖要加二两的淀粉。”

众人纷纷应和，“记下了。”

异口同声的应答十分精神，沐苏苏微微一怔，看着格外认真的年轻面孔，眸眼带着几分笑意，手头的动作并未停歇。

锅中小火，手下不停地搅拌使得其充分受热，“待汤汁粘稠，约莫这种半流体状态即可。”

众厨子又是齐齐点头，目光晶亮地看着沐苏苏将其倒入方形竹盒中，再放入凉水中降温，“待其凉下来就像凉糕一般，

会自行冷却。”

待其完全凝固，沐苏苏将其切成小方形状，裹上雪白晶莹的椰蓉，白白嫩嫩的椰蓉雪梨小方糕格外的甜糯可口。

“瞧着不难吧？”沐苏苏笑看着一众面色凝重的人，问道。

众人面面相觑，犹豫地点了一下头。

“那尝尝口味，再自行做一道，这见到的糕点花费的时间并不多，可以看着你们过一遍。”沐苏苏说道。

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