第35章 教你吃火锅（2/2）

朱元璋情不自禁地开始咀嚼。

随着混合着蘸料的羊肉在口中融化，

那种鲜嫩的肉味与蘸料的咸香、辛辣、麻……等多种味道完美地融合在一起，

形成了一种难以言喻的绝妙口感，充斥着朱元璋的整个口腔。

朱元璋甚至都不知道这块羊肉是怎么被自己咽下去的。

等到他回过神来的时候，嘴里已经空空如也，只留下无尽的回味。

“这……”

朱元璋忍不住再次夹起一片羊肉，如法炮制起来。

一旁的蓝玉，也学着朱元璋的样子，开始涮肉。

在经历过一轮味蕾的爆炸之后，他也彻底爱上了这种新奇的吃法。

一时间，筷子在羊肉盘和火锅之间上下翻飞。

朱元璋和蓝玉两人，完全沉浸在了美食的世界中，大快朵颐，狼吞虎咽。

“别光顾着吃羊肉，来，尝尝这个鸭肠。”

朱雄英适时地从桌子上端起一盘早已腌制好的鸭肠，放在朱元璋和蓝玉的面前。

盘子里的鸭肠，呈现出鲜艳的红色，看起来十分诱人。

朱元璋和蓝玉对鸭肠并不陌生。

金陵自古以来就以鸭肴闻名，而鸭血汤更是其中一道不可或缺的美味。

鸭血汤里，除了鸭血之外，自然少不了鸭肠、鸭胗等各种鸭杂。

朱元璋也不是什么讲究人，自然知道这些东西。

只是，在他看来，鸭肠毕竟是下脚料，又怎么能跟羊肉相提并论呢？

因此，朱元璋和蓝玉对鸭肠的兴趣并不大。

然而，朱雄英却笑着劝说道：

“这鸭肠，要是做好了，那可是脆滑爽口，一点都不比羊肉的味道差。”

听到朱雄英这么说，朱元璋顿时来了兴趣。

有了刚才羊肉的惊艳表现在前，他相信，这鸭肠恐怕也有什么不一样的吃法。

果不其然，当朱元璋夹起一根鸭肠时，朱雄英立刻开口说道：

“涮鸭肠和涮羊肉可不一样，火候上讲究个‘七上八下’，少了不熟，多了就老了。”

朱雄英开始向朱元璋讲解起来。

朱元璋听了，脸上露出诧异的神色。

没想到，这小小的一根鸭肠，竟然还有这么多讲究。

至于这“七上八下”，他更是闻所未闻。

这究竟是个什么吃法？

朱元璋向朱雄英投去了询问的目光。

“这‘七上八下’嘛，就是在锅里涮一下之后，立刻拿出来，

然后再如此循环往复七八次。”

朱雄英耐心地解释道。

“不是靠着火锅的温度把鸭肠煮熟，而是靠着那股子烫劲儿，把鸭肠烫熟。”

“这样烫出来的鸭肠，鲜嫩爽口，是不可多得的美味！”

在朱雄英的讲解下，朱元璋彻底来了兴趣。

他用筷子挑起一根鸭肠，按照朱雄英教给自己的方法，

在沸腾的汤锅里开始了“七上八下”的涮烫。

一下，两下，三下……

朱元璋全神贯注地操作着，生怕错过了最佳的火候。

七八下之后，他将鸭肠从锅中捞出，再次在蘸料碟里裹上一层浓郁的酱料，

然后小心翼翼地送入口中。

一尝之下，朱元璋顿时瞪大了眼睛。

一股从未体验过的味道和口感，瞬间征服了他的味蕾。

原来，这小小的一根鸭肠，竟然真的可以做得如此脆滑爽口，如此有嚼劲！

朱元璋忍不住啧啧称奇：

“乖孙果真是一个老饕，这种奇思妙想的吃法都能想得出来，

也怪不得你能发明出味精这种美味的调料。”

一旁的蓝玉，也迫不及待地挑起一根鸭肠，按照同样的方法在火锅里涮了起来。

涮好之后，他蘸上酱料，送入口中。

一吃之下，那鲜嫩爽口的口感，让蓝玉忍不住连连点头，

“这也太好吃了吧！”

随即便和朱元璋一起，再次埋头苦吃起来，根本停不下来。